¡SALTIMBOCA A LA ROMANA! Mirá el paso a paso de esta sabrosa receta

¡Saltimbocca a la romana!

Bifes finos de cuadril, protagonistas de esta receta espectacular y súper sabrosa de Willy y los amigos de @locosxlacocina.

Ingredientes
500 g de cuadril (bifes finos).
5 fetas de jamón crudo.
5 hojas grandes de salvia fresca.
20 g de manteca.
2 cdas de aceite de oliva.
Harina, c/n.
Pimienta, a gusto.
100 cc de vino tinto.

Procedimiento
#. Con la ayuda de un martillo de cocina, afinar un poco los bifes y condimentar con pimienta.
#. Colocar una feta de jamón crudo por bife, un par de hojitas de salvia fresca y atravesarlo con un palillo de madera.
#. Pasar cada saltimbocca por harina y cocinar en una sartén con manteca y oliva.
#. Una vez que todas sellaron agregar el vino tinto para reducir y formar un buen fondo de cocción tipo salsita.
#. Servir con papas fritas doble cocción o la guarnición que quieras.
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