«Безотходная кухня» - эфир с экспертом Юлией Пешковой

Что такое zerowaste кухня? И в чем проблема с органикой в ваших отходах? Юлия Пешкова ведет блог о безотходной кухне и делится важными принципами на пути к экологичности в приготовлении еды. С чего начать, какие блюда делать, как морозить продукты? Смотрите и начните действовать прямо сегодня :)

Инстаграм Юлии: https://instagram.com/ni_kapli_v_ragu

Тайм-коды:

0:00 Вступление
1:05 Почему в Европе развито движение “безотходная кухня”
2:29 Треть произведенных в мире продуктов идут на свалку
4:59 Представление эксперта по безотходному питанию Юлии Пешковой
6:26 Первое впечатление Юлии о подходе к раздельному сбору отходов в Европе
10:00 Первый шаг - постараться не допустить выбрасывания еды
13:10 Второй шаг - проанализировать, что и почему мы выбрасываем
15:05 Про хлеб и его хранение в холодильнике и морозилке
17:50 Что делать из хлеба, который начинает подсыхать
19:57 Почему Юлия все-таки выбрасывает еду
20:42 Как уменьшить шансы на быструю порчу еды
24:04 Самый классический способ спасения лишней еды - заморозка
24:50 Как лучше подготовить продукты к заморозке
28:20 Заморозка не отнимает дополнительного времени
28:52 Бульон из овощных очистков?
30:35 Про органические продукты
34:04 Про хранение фруктов и овощей
40:03 Чипсы из картофельных очистков
43:33 Какие продукты для каких блюд можно использовать
48:09 Про мясные продукты и рыбу
50:40 Еще раз про хранение
55:30 Про срок годности
56:26 О хранении огурцов
57:38 О хранении арбузов и дынь
59:41 Про хранение зелени

Коротко обо мне:
Анастасия Власова - профессиональный геоэколог, экоспикер, веду экологичный образ жизни более 6 лет. У меня есть сын, ему 1,5 года. Мы с мужем и сыном живем в Москве.

Я посвятила годы изучению различных духовных и женских практик, психологии и философии, но не из любопытства, а для применения этих знаний в своей жизни. Я часто встречала фанатичное отношение людей к разным идеям, встретила это и среди экологистов (людей, ведущих экологичный образ жизни). Именно это, как я считаю, часто отталкивает людей от эко привычек.

Я помогаю экологизировать свою жизнь без лишений и аскез, повысив при этом уровень и качество своей жизни.

На канале я делюсь своими знания в области экологии, zero waste подходе, минимализме, а также практическими лайфхаками и идеями.

#безотходнаякухня #безотходнаякулинария #nowastekitchen

Каждый день делюсь полезностями в Инстаграм https://www.instagram.com/vlasova_stasy/
ВКонтакте https://vk.com/vlasova_stasy
Моя интернет-визитка экоспикера http://vlasova-stasy.tilda.ws/
По вопросам сотрудничества stasy149@gmail.com

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео! https://www.youtube.com/c/СтасяСфера

Еще видео на эко-тему:
https://youtu.be/cx9oiCoHwNU Что делать с остатками пищи? Решение «органического» вопроса в условиях города
https://youtu.be/dMIzXgDzRD4 Самое экологичное питание, связь и воздействие на среду
https://youtu.be/OnkgKUVWDt8 Вся правда о zero waste аналогах. Экологичный уход за телом
https://youtu.be/XkWgevg83b0 10 одноразовых вещей, которые я не покупаю