Баклажан ШАШЛЫК !Рецепт Катушки! /БАКЛАЖОН КАБОБ ДУХОВКАДА

1 кг баклажан
450 гр фарш
1 лук
3-4 чеснок
2 ст л крахмал или мука
0.5 яйцо
Зира/кумин
Кориандр
Паприка
Черный перец
Соль

Салат
2-3 помидор
3-4 зубчика чеснока
Зелень.укроп ,кинза
Соль