БАРАНЬИ ЯЙЦА рецепт ВАХТАНГА КИКАБИДЗЕ. Грузинский деликатес в ретро-выпуске СМАК

В архивном выпуске программы «Смак» молодой Андрей Макаревич и Вахтанг Кикабидзе в четыре руки готовят деликатес. Ну кто лучше, чем грузин, знает, как готовить бараньи яйца?!
Жареные бараньи яйца — это не просто вкусно, это фантастически вкусно! Нежнейшая баранина тает во рту. И пусть название блюда вызывает смущение, сегодня мы готовим бараньи яйца.

Ингредиенты:
Бараньи яйца — 4 шт.
Куриный яйца — 3 шт.
Лук — 1-2 шт.
Панировочные сухари

Рецепт:
Рецепт приготовления бараньих яиц очень прост, но мясо требует тщательной подготовки. Нужно аккуратно срезать внешнюю пленку, не повредив оболочку. На самом деле, бараньи яйца — довольно крепкие, наперекор ожиданиям. Процесс чистки довольно кропотливый, потребуется тонкий и острый нож. Когда бараньи яйца наконец очищены, промываем их в холодной воде.

Как приготовить бараньи яйца, чтобы это было восхитительно вкусно? Секретов нет, мясо настолько нежное, что требует минимальных усилий. Острым ножом разрезаем бараньи яйца вдоль и обваливаем в панировочных сухарях.
Жарим бараньи яйца на сливочном масле до румяной корочки. Тем временем на другой сковороде припускаем лук. Выкладываем обжаренный лук на мясо, добавляем соль и перец. Оставляем на несколько минут, чтобы баранина пропиталась вкусом и ароматом лука и специй. Заливаем взбитым яйцом, еще несколько минут, и фантастический грузинский деликатес готов.
Разливаем по бокалам красное вино и наслаждаемся жизнью! Тепло и приятная ностальгия разливаются по венам, а в сердце звучат слова грузинской песни о птичке-невеличке, которая не может не петь.

00:00 Историческая заставка программы «Смак»
00:27 Андрей Макаревич и Вахтанг Кикабидзе приветствуют зрителей.
00:48 Этот неловкий момент, бараньи яйца.
01:31 Причина выбора такого блюда.
01:53 Измельчаем лук в комбайне.
02:15 Как очистить мясо от пленок.
02:48 Вахтанг Кикабидзе и Андрей Макаревич работают в четыре руки.
04:04 Промываем мясо в холодной воде.
04:11 Разрезаем бараньи яйца вдоль.
04:40 Обжариваем лук на сливочном масле.
04:56 Обваливаем мясо в панировочных сухарях.
05:48 Разогреваем вторую сковороду для жарки мяса.
06:08 Разбиваем куриные яйца для заливки.
06:46 Выкладываем бараньи яйца в сковороду.
07:08 Как долго жарить мясо.
08:11 Выкладываем обжаренный лук на мясо, добавим перец и соль.
08:59 Заливаем мясо яйцом.
09:37 Блюдо готово, подаем к столу.
10:12 Попробуем, что получилось. — Это фантастика!
11:13 Вахтанг Кикабидзе разливает красное вино.

#бараньияйца #блюдоизбараньихяиц #кикабидзе #бычьияйца #бараньияички #яйцабарана #яичкибарана #lambtesticleskabob #lambtesticlescooking #lambtesticlesrecipe #бараньитестикулы #семеникибарана #бараньяяйца #яйцабараньи #вахтангкикабидзе #мимино #андреймакаревич #смак