Вкусные маринованные баклажаны - быстрая закуска

Рецепт маринованных баклажан - быстро и вкусно
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг.
вода - 1 литр
яблочный уксус 6% - 100 мл.
соль - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
растительное масло - 5 ст. л.
чеснок - 5 зубчиков
перец горошком - 12 шт.
любая зелень - 1 пучок большой
красный перец - по вкусу и желанию