Гениальная РЫБА готовлю всегда с запасом, 5 РЕЦЕПТОВ которые перевернут ваш мир!

Привет. У кого как, а у нас сегодня рыбный день! Очень хочу поделиться с вами своими идеями и наработками. Рыбу буду солить, мариновать и консервировать. Многие блюда можно взять на заметку для какого нибудь торжества, или порадовать себя и домочадцев в любой день!

Все мои рецепты смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=-SfXCAYuHwI&list=PLVUsarZlGsFzOFHvbbCrAvHauQr_w4N9y

РЕЦЕПТЫ:
Сельдь слабосоленая
Сельдь 2 шт 1000 г
Вода 500 мл
Соль 50 г (2 ст л без горки)
Сироп топинамбура 40 г (сахар 2,5 ст л)
Лавровый лист 1-2 шт
Горчица порошок 2 г (1 ч л без горки)
Перец чёрный горошек 5-6 шт
Кориандр молотый 1/3 ч л
Перец душистый горошек 2-3 шт
На 100 г 177,1 кКал. 15,9/10,4/4,3
Выход 610 г (без икры)

Салат «Ленивая селёдка под шубой»
Сельдь слабосоленая 140 г
Свекла (очищенная) 220 г
Морковь (очищенная) 70 г
Лук репчатый красный 50 г
Растительное масло 2 г
Яблоко 80 г
Яйцо СО 1 шт
Соус «пп-майонез» 60 г
Укроп 5 г
Соль
На 100 г 115,3 кКал. 7,4/5,4/9,4
Выход 530 г

«ПП-майонез» из йогурта
Йогурт греческий термостатный 4% 100 г
Горчица дижонская 10 г
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 120,3 кКал 6,4/6,4/10

Шпроты домашние
Мойва очищенная 350 г
Чай (чайный лист без добавок) 6 г
Луковая шелуха 10 г
Вода 200 мл
Растительное масло 40 г
Соль 1 ст л
Лавровый лист 5-6 шт
Перец чёрный горошек 5-7 шт
Перец душистый горошек 2-3 шт
Чеснок 1 зубчик
На 100 г 309,3 кКал 16/27,2/0
Выход 294 г

Бутерброды со шпротами
Хлеб Дарницкий 230 г
Шпроты домашние 190 г
Лимон 80 г
Растительное масло 1 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 5 г
Маринованный лук 50 г
Соус «пп-майонез» 75 г
На 100 г 215,7 кКал 9,2/10,8/20
1 бутерброд около 100 кКал
Выход 560 г

Маринованный лук
Лук репчатый 200 г
Свекла 1 шт
Вода 200 мл
Уксус 9% 10 г (2 ч л)
Соль 5 г (1 ч л)
Сироп топинамбура 15 г (сахар 2 ч л)

Скумбрия по-голландски
Скумбрия филе с 2 шт (1100 г)
Лук репчатый 150 г
Морковь 90 г
Лимон 80 г
Сахар 20 г (1 ст л)
Соль 50 г (2 ст л с горкой)
Лавровый лист 3 шт
Перец чёрный горошек 12-15 шт
На 100 г 168,6 кКал 14,6/10,4/4
Выход 1015 г

Консервированная рыба
Судак свежий 1800 г (потрошеный без головы)
Лук репчатый 400 г
Морковь 300 г
Растительное масло 75 г (15 г (1 ст л) на банку)
Уксус 9% 25 г (5 г (1 ч л) на банку)
Соль 25 г (5 г (1 ч л) на банку)
Лавровый лист 5 шт
Перец чёрный горошек 15-20 шт
Перец душистый горошек 10 шт
Кориандр целый
Вода по необходимости
На 100 г 108,7 кКал. 15,8/3,9/2,4
Выход 2250 г