Гирос, или две башни

Прекрасный летний рецепт, но прикол не в том - а в том, как я ставил этот гирос треклятый в духовку!!! Умереть не встать!
И там в видосе я обещал рецепт греческого соуса дзадзики (цацики), вот он тут, ниже.


Дзадзики, также цацики, тцатцики (греч. τζατζίκι [dza'dziki]) — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, традиционное блюдо греческой кухни.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B7%D0%B0%D0%B4%D0%B7%D0%B8%D0%BA%D0%B8


Для приготовления дзадзики используют густой отжатый через кусок марли йогурт без вкусовых добавок (в Греции и Турции обычно из овечьего или козьего молока). В него кладут несколько зубчиков чеснока, а также натёртый на тёрке и отжатый огурец, затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту.

Ингредиенты для классического соуса:
- 500 гр. несладкого пресного йогурта
- 3-4 крупных зубчиков чеснока
- 1 большой огурец или несколько маленьких
- оливковое масло EV по вкусу, не жалейте! три-четыре столовых ложки будет нормально
- пучок укропа
- сок половины лимона
- соль по вкусу
Иногда добавляют черный перец, паприку сладкую - по вкусу.


Готовим цацики просто - надо все что, можно, измельчить, а что можно отжать - отжать. И смешать! Замечание только по огурцу - его надо натереть на терке, присолить, дать полежать минут пять чтоб дал сок и хорошенько отжать! В соус кладем отжатый огурец, короче.


По мясу я уж не помню, что я клал, но вышло классно! Надо глядеть видео!


Мои соцсети:
Instagram - https://www.instagram.com/vumako/
Facebook - https://www.facebook.com/peppercook/
VK - https://vk.com/peppercook
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/5ef2f5d5c0a8b817fd53c693
Телеграм (с группой для обсуждения) - https://t.me/chilimaniac


Вообще-то у меня есть дубль канала на Одноклассниках, если кому удобней, но там только кухня
https://ok.ru/video/c1363401