Готовим с ТАСС: "Пай хуангуа", или "Битые огурцы"

Скучаете на самоизоляции? Вставайте, будем готовить и есть! Мы запускаем рубрику #готовимсТАСС, в рамках которой наши корреспонденты из разных стран поделятся с вами рецептами блюд национальной кухни от местных жителей. А самое главное, все ингредиенты вы найдете в любом магазине. Сегодня в меню — "Битые огурцы" по-китайски. Нам понадобятся огурцы (вот это поворот), чеснок, лук, жареный кунжут, острый перчик чили, подсолнечное масло, соевый соус, уксус, соль и сахар. И включайте скорее видео — наш корреспондент в Пекине Зоя Русинова всё подробно расскажет и покажет.

Рецепт приготовления:
拍黄瓜
"Пай хуангуа", или "Битые огурцы"

Ингредиенты:
1. 2–3 крупных огурца
2. 5–6 зубчиков чеснока
3. Зеленый лук
4. Жареный кунжут — 1 ст. л.
5. Острый перчик чили — 2–3 шт. (по желанию)
6. Подсолнечное масло — 2 ст. л.
7. Соевый соус — 2 ст. л.
8. Рисовый уксус (можно заменить столовым уксусом 6%) — 1 ст. л.
9. Сахар — 1 ч. л.
10. Соль — 1 ч. л.
11. Кунжутное масло (по желанию)
12. Арахис (по желанию)

Инструкция:

1. Огурцы тщательно моем, отрезаем хвостики. Снимаем верхний слой шкурки — так огурцы лучше впитают в себя маринад
2. Кладем огурец на разделочную доску, берем большой нож (также можно использовать скалку) и начинаем бить огурцы.
3. Разрезаем огурцы вдоль на четыре части, затем нарезаем поперек брусочками длиной 3–4 см. Выкладываем огурцы в салатницу, посыпаем 1 ч. л. соли, перемешиваем.
4. Готовим заправку. Мелко рубим чеснок, красный перец, зеленый лук. Выкладываем в глубокую тарелку.
5. Добавляем 1 ст. л. жареного кунжута (также можно добавить немного жареного арахиса), подсолнечное масло, рисовый уксус (или 6% столовый), соевый соус и пару капель кунжутного масла. Тщательно перемешиваем.
6. Добавляем заправку в огурцы, тщательно перемешиваем.
7. Выкладываем "битые огурцы" в тарелку в форме пирамиды. Холодная закуска готова.

Приятного аппетита!

Музыка: @ ЗАО "С.Б.А. Мьюзик Паблишинг" по лицензии Videohelper, Inc. Chris Jones, Matt Haick

Видео: ТАСС

Подписывайтесь на ТАСС: http://www.youtube.com/c/TASSagency/?sub_confirmation=1

ТАСС в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/tassagency
Facebook: https://www.facebook.com/tassagency/
Instagram: https://www.instagram.com/tass_agency/
Одноклассники: https://ok.ru/tassagency
Twitter: https://twitter.com/tass_agency

#ОставайтесьДома #StayHome #Коронавирус #Coronavirus #ГотовимСТАСС #Куоинарим #КулинаримСТАСС #КакПриготовить #КакПриготовитьОгурцы #ГотовимДома #Огурцы