Готовим томатный суп с креветками | прямой эфир ВкусВилл

Бренд-шеф Таня Елизарова и продакт-менеджер Аня Копылова — эксперты в рыбных делах. Сегодня они расскажут об особенностях нашей рыбной продукции и приготовят томатный суп с креветками.

Продукты для приготовления: https://vkusvill.ru/?share_basket=1477594810

Ингредиенты:
томаты консервированные в собственном соку — 1 банка
лук шалот (или репчатый) — 2-3 луковицы
чеснок — 2 зубчика
фенхель — 50 г
базилик свежий — 1 пучок (или сушёный)
перец чили красный свежий — 10-20 г
томатная паста — 1 чайная ложка
куриный бульон — 0,5 литра
креветки Аргентина очищенные без головы — 8-10 штук
сыр страчателла — 200 г
соль, сахар, перец черный — по вкусу
масло оливковое
лимон — 1 штука

Как сделать бульон? Разделайте курицу: снимите с неё кожу, отрежьте бёдра и грудку, а остов отправьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и слейте воду. Снова залейте мясо чистой водой, добавьте немного фенхеля, луковицу, предварительно воткнув в неё одну гвоздичку, морковь и зубчик чеснока. Варите 1,5 часа на медленном огне.

Разморозьте и очистите креветки. Очищенные креветки полейте соком половинки лимона, посолите и поперчите, оставьте мариноваться.

Нарежьте пару луковиц, чеснок и фенхель не очень мелко и обжарьте в сотейнике на оливковом масле. Добавьте к ним чайную ложку томатной пасты, а когда всё зажарится, положите в сотейник томаты в собственном соку, молотый перец и базилик по вкусу. Когда томаты с овощами закипят, влейте к ним бульон. Соотношение томатов и бульона — 2:1. Доведите до кипения суп и оставьте на плите ещё на 5-7 минут. В конце приготовления положите в суп лимонную цедру — это добавит ему цитрусовые нотки.

С помощью погружного блендера превратите все в суп-пюре. Опустите в сотейник креветки и всё перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и подавайте со страчателлой и зеленью.

...
Наш интернет-магазин: https://vkusvill.ru/goods/​​
Яндекс.Дзен с рецептами для тех, кто предпочитает читать: https://clck.ru/NwaiW​​
Инстаграм для тех, кто за эстетику: https://www.instagram.com/vkusvill_ru...​

Приложение с бесплатной доставкой https://vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b...​
Промокод ПервыйРаз подарит скидку в 100 рублей на первый заказ от 500 рублей

Мы в Tik Tok: https://vm.tiktok.com/W8Gryk/​

#вкусвилл​​ #ВВрецепты​​ #ВВготовит​ #томатныйсуп #креветки