Диетический Стол 5. Развёрнутая таблица продуктов, что можно и что нельзя. ВсёОпечениРу

00:00 Стол № 5 по Певзнеру – это классическая лечебная номерная диета, разработанная примерно около 100 лет назад советским врачом Мануилом Певзнером...

00:17 Детальное описание диеты с подробной таблицей продуктов размещено на сайте https://vseopecheni.ru/, в разделе Стол № 5.

00:25 Итак, диета Стол 5 обеспечивает питание, способное снизить нагрузку на печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути.
Она содержит оптимальное количество белков, жиров и углеводов, но исключает продукты, богатые пуринами, азотистыми веществами, холестерином, эфирными маслами, щавелевой кислотой и образуемыми при жарении продуктами окисления жира...

01:14 Диетический Стол № 5 – это полноценный рацион, сбалансированный по питательным веществам, витаминам и минералам. Меню Стола одно из самых богатых необходимыми для полноценного питания компонентами среди лечебных диет. При желании можно придерживаться ее годами, и никаких дефицитов она не вызовет.

01:36 Каковы особенности диеты?
Ключевой особенностью диеты «Стол №5» является сокращение потребления жиров до их умеренного количества, т.к. они нагружают печень, желчный пузырь и желчевыводящие пути. Снижая эту нагрузку, мы позволяем организму восстановиться.
При этом мы не исключаем жиры из рациона полностью, ведь их абсолютное отсутствие в питании приводит к развитию желчнокаменной болезни. Поэтому сливочное и растительное масло остаются в меню.

02:04 В основе диеты Стол №5 лежат 3 основных принципа:
Первый – ограничение потребления жира,
Второй – частое дробное питание.
И третий, важнейший постулат «Диеты № 5» – химическое и механическое щажение.

02:20 Традиционно суточная энергетическая ценность рациона составляет 2600–3000 ккал. Хотя среди гастроэнтерологов есть мнение, что при современном уровне физической нагрузки человеку достаточно 1500-2000 ккал.

02:37 Блюда можно употреблять в вареном, запечённом, тушеном виде. Иногда допускается приготовление на гриле...

02:54 В рационе «Стола № 5 по Певзнеру» нет места...

03:11 Суточный рацион диеты «Стол № 5» включает в себя:
-белки – до 80 гр.
-жиры – до 80-90 гр.
-углеводы – до 400 гр.
-жидкости нужно выпивать не менее 1,5 – 2 л в день
-Допускается употребление соли, но не более 10 г.

03:38 Режим питания дробный, 4-5 раз в день, небольшими порциями. В периоды ремиссий допускается расширенное меню.

03:47 Диета «Стол № 5» включает в себя большое число продуктов. Из них можно легко составить отличное разнообразное меню. А если вы не хотите ломать голову над тем, что вкусного приготовить, воспользуйтесь нашей коллекцией рецептов! Они находятся на сайте ВсёОпечениРу в разделе «Рецепты Стола № 5» https://vseopecheni.ru/recipes/ . Практически тысяча рецептов поможет разнообразить ваш ежедневный рацион. Оценят даже любители жареного мяса.

04:13 Вот так выглядят размещенные на сайте ВсёОпечениРу и в мобильном приложении Стол 5, таблицы разрешённых и запрещённых продуктов...

05:21 А вот пример меню Стол 5 на день...

05:51 И еще один пример дневного меню стола № 5:

06:32 Кроме диеты «Стол № 5» есть еще «Диета 5 А». В чем между ними разница...

07:20 Более детальную информацию о том, что можно, а что нельзя употреблять при заболеваниях гепатобилиарной системы при обострениях и в стадии ремиссии, смотрите на сайте «ВсёОпечениРу» https://vseopecheni.ru/

07:34 Для Вашего удобства ещё мы создали приложение Стол 5. В нём все таблицы с разрешёнными и запрещёнными продуктами, а также тысяча рецептов и некоторые полезные статьи, размещены в удобном формате.

07:46 Питайтесь правильно, вкусно и будьте здоровы!