Домашние колбаски. Часть 1. Печеночные колбаски с рисом.

Вкусно и в горячем и в холодном виде. На будущее будем готовить и другие виды колбасок.

********************************************

Ингредиенты :
- печень куриная 500г
- рис 80г
- лук 2 шт
- чеснок 1 зуб
- сливки 20% 100 мл
- соль, перец
- паприка 0.5 ч.л
- масло растительное
- кишки говяжьи диаметром 35-45 мм 1м

*******************************************


1. Первым делом кишки отмыть от соли и замочить в теплой воде.
2. Лук нарезать полукольцами, можно сразу нарезать помельче, чтобы потом не измельчать. Обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3. Параллельно отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
4. Печень измельчить любым способом, можно нарезать как я мелко, можно через мясорубку, можно в блендере. Печень я использую только куриную, она самая нежная.
5. Соединить печень, рис, жареный лук, его нужно немного раздавить вилкой чтобы он не был в фарше такими откровенными кусками. Добавить чеснок через пресс, специи, перемешать. Добавить сливки, перемешать. По желанию можно добавить курдюк или другой жир.
6. В мясорубке установить насадку для колбасок, надеть кишку и аккуратно наполнить фаршем неплотно, чтобы колбаски не порвались . Колбасу разделить на небольшие колбаски путем перекручивания, два конца завязать шпагатом для колбас.
7. Форму для выпечки смазать маслом, уложить колбаски, их тоже смазать маслом, проколоть иголкой почаще, ставим в разогретую духовку при 190°С на 1 час.
Приятного)

Мой инстаграмм https://www.instagram.com/ms.bonya.007/?hl=ru
Мои плейлисты:
Основные блюда
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzURSQsVxiM1jTFi40QGiOwf8
К чаю
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTYH7AqpcPtq1k5n8q1523v
Торты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTRyp86IbD93PDlvw4U6Vlp
Выпечка
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTbKGG7K6R3YtiSO6YQkak_
Салаты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTUgVfZCrJ-KEnqJW-6Fo5j
ПП Рецепты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUQNebibN7dra5385tUWoyqo
Гарниры
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzURs-NtaCcphUpJfVEk_21-V
Новогодние рецепты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUR14fXgb0f9UAsY_Ha5fKWl
Пирожки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTo11T1YjwYWgXW_a1y-WCP
Супы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUQ5_Sj3zSpZyhScRXTBsPN4
Закуски
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUQQ8YeC4ooDYgbSwIM3acTa
Заготовки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUSIg5jwzHPJOCNoYriIPIMn
Завтрак
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUQCWtmMwgOusg3mm5ynRq8D
Соусы
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTK05W2QlAMi8m6QOtpSnfk
Десерт
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUTbWw9-I9DXIEfCLKiX0MGf
Быстрый ужин
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzURkjjngMm2YjuZjBTVjmEFd
Пироги
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUQBOIP5Ago2dkxGu7qhmgVd
Ужин
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzURPsvbBlmkmN2D1N3CKFwy8
Красивое украшение блюд
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDO0PvWGrzUT9yGBpUfQlHLX6eGA8fZ4A