Домашний паштет из куриной печени с шафраном. Брускетта с паштетом и жаренные шампиньоны.

Вы на канале Gala Kitchen - Домашняя Кухня.
Домашний печеночный паштет из куриной печени, брускетта с паштетом и жаренные шампиньоны.

Нам понадобится:
Куриная печень лоток или 500 гр.
Сливки жирные 33% 200 мл.
Масло сливочное 100 гр.
Морковь крупная 1 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Кашмирский шафран
Соль, перец по вкусу

Начинаем готовить наш домашний паштет из куриной печени.
Отрезаем сливочное масло, грамм 25
бросаем его на сковороду стоящую на небольшом огне,
пока масло растапливается, режем репчатый лук, достаточно крупно.
Кладем его в сковороду.
Сначала обжариваем лук в сливочном масле,
пока жарится ,режем произвольно, но не очень крупно, морковь,
стараемся чтобы кусочки были приблизительно одинаковые.
Чтобы при обжарке у нас морковка равномерно приготовилась.
Отправляем морковь в сковородку к луку,
немного обжариваем на среднем огне
Закрываем крышкой и оставляем томиться до готовности.
С печени надо срезать все плёночки и промыть, я ее заранее подготовила.
Заливаем нашу печенку куриную сливками, где-то 100 мл.
Аккуратно перемешиваем .
Добавляем буквально три штучки шафрана, он добавит своеобразный привкус
и подкрасит желтым наш печеночный крем.
Специя Шафран это рыльца цветков крокуса,
является одним из самых сильных стимуляторов иммунитета.
Беременным женщинам к нему надо относиться с осторожностью!
За это время морковь с луком приготовились.
Добавляем к поджарке куриную печень со сливками и шафраном.
В горячие блюда, шафран добавляется за пять минут до готовности блюда.
Нам пять минут как раз хватит, чтобы протомилась до готовности печенка.
Перемешиваем и оставляем под крышкой.
Решила сделать брускетты с печенью и свежим огурчиком,
А украсить их обжаренными шампиньонами.
Можно просто преподнести эти ингредиенты, как закуску
к нашему нежнейшему паштетному крему из куриной печени.
Нарезаем соломкой свежий огурец,
солим и перчим по вкусу, отставляем в сторону, чтобы отделился сок.
И так, печень у нас готова,
добавляем оставшееся сливочное масло, к зажарке нашей,
перемешиваем его с остальными ингредиентами,
Взбиваем погружным блендером до кремообразного состояния.
Когда будете взбивать, добавьте остальные сливки,
если, вам кажется ,что крем густоват,
но имейте ввиду, что, при остывании ваш крем загустеет.
А нам нужен все таки не паштет, а крем.
У него более гладкая и нежная текстура и сливочный вкус.
Соль добавляем при взбивании, по вашему вкусу.
Я использовала подачу три в одном.
В центре паштетный крем, а по бокам огурцы нарезанные соломкой
и обжаренные до золотистого цвета, жаренные шампиньоны.
При создании брускетт использовала,
багет порезанный и подсушенный на сковороде.
На брускетту или тост, выкладываем наш крем,
Затем огурчики, они придадут нашему бутерброду весеннюю свежесть
и украшаем сверху обжаренными шампиньонами.
Вот такая вкуснота и красота у нас получилась.
Приятного аппетита!



Сегодня мы вам рассказали как приготовить домашний паштет из куриной печени. Брускетта с паштетом и жаренные шампиньоны.
На канале Gala Kitchen - Домашняя Кухня. вы сможете посмотреть лучшие рецепты приготовления различных блюд. Секреты приготовления пищи и лайфхаки. Рецепты супов и рецепты вторых блюд. Как приготовить десерты и многое другое.
Вкусная еда это здорово! Оставайтесь с нами!

Подпишитесь на канал Gala Kitchen - Домашняя Кухня -
https://www.youtube.com/channel/UCPWE...​

Вы смотрели видео - Домашний паштет из куриной печени. Брускетта с паштетом и жаренные шампиньоны.