ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/Юрча из кабачков/Обалденный салат в мою копилку рецептов

Ингредиенты
• 3 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 1 кг сладкого болгарского перца
• 200 гр зелень петрушки
• 2 головки чеснока
• 350 мл растительного масла
• 100 мл 9 % уксуса
• 200 гр сахара
• 3 ст л соли
• 10 горошин черного перца
Способ приготовления
1. Кабачки промыть и нарезать кубиками по 2-3 см толщиною. Сладкий перец очистить и нарезать кусочками по 2-3 см. В Глубокой миске нарезанные овощи слегка подсолить и смешать, оставить на пол часа до появления сока.
2. Для приготовления заливки помидоры прокрутить на мясорубку вместе с чесноком. Заправить солью, уксусом, добавить растительное масло, сахар.
3. В кипящую заливку засыпать подготовленные овощи вместе с соком и варить 45 мин при среднем кипении. За 5 мин до конца варки добавить петрушку и перец горошек.
4. Разлить кипящий салат юрча из кабачков по стерильным баночкам закрутить и укутать до полного остывания.
PS Если для приготовления салата из кабачков вы используете старые кабачки, то их обязательно нужно очистить от шкуры и убрать семенные места. Что касается заливки придерживайтесь строго рецептуры, не пересолите.

Всем большое спасибо за просмотр и подписку!
Жми сюда и подписывайся https://www.youtube.com/channel/UCeEN7Ii6J96efc0JUU14qOA?sub_confirmation=1
Мой второй влоговый канал "Домик в селе" ►https://www.youtube.com/user/smesharikize
Вдохновляюсь на этом сайте Pinterest ►https://www.pinterest.ru/
Я ВК ►https://vk.com/yuliyak83
Мой Instagram ►@dom_v_sele https://www.instagram.com/dom_v_sele/
#бюджетные_рецепты #у_вечного_огня #люблю_готовить #кулинарные_рецепты