Запеканка с кабачками, картофелем и фаршем.

Очень вкусная запеканка из овощей и фарша. Такая запеканка понравится всем.
Кабачки не большие-3 шт
Картофель-4шт
Морковь-1шт
Лук-1шт
Яйца-3шт
Томатная паста-2 столовые ложки
Фарш(у меня свинина с говядиной)-400гр
Сыр-150гр
Соль
Специи
Картофель и кабачки трём на тёрке. Добавляем три яйца, соль, специи и всё хорошо перемешиваем.
Лук мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла пару минут. Добавляем фарш и жарим ещё пару минут. Затем натёртую морковь, перемешиваем, солим, добавляем две столовые ложки томатной пасты и жарим ещё 3-4 минуты.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Половину кабачков с картофелем выкладываем в форму, сверху обжаренный фарш с луком и морковью. Затем, вторую часть кабачков с картофелем.
Посыпаем всё сыром и отправляем в разогретую до 180°С духовку на один час.
Приятного аппетита