Знаменитое Блюдо из БАКЛАЖАНОВ которое нравится всем! И мяса не надо! Лучший РЕЦЕПТ из Баклажанов

Знаменитое Блюдо из БАКЛАЖАНОВ которое нравится всем! И мяса не надо! Лучший РЕЦЕПТ из Баклажанов. Грузинское блюдо Аджапсандал - это такая вкуснятина! Обязательно приготовьте! Рецепт простой .
Рецепт :
Баклажаны - 2 шт. ( 800 г.)
Сладкий перец - 3 шт. ( 220 г.)
Лук - 2 шт. ( 150 г.)
Морковь - 1 шт. ( 180 г.)
Помидоры - 3-4 шт. ( 450 г.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка - 1 ст.л.
Уцхо - сунели - 1 ч.л. ( можно заменить на хмели - сунели )
Кориандр - 0,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л. ( по вкусу )
Кинза и петрушка - 30 г.
Растительное масло для жарки