Кабачки жареные с овощами. Домашние рецепты.

Кабачки жареные с овощами — простое, на первый взгляд, блюдо, тем не менее имеющее свои особенности приготовления. Дело в том, что эти зеленые овощи содержат довольно много воды, которая при жарке легко отделяется и может превратить блюдо в густую кашу. Чтобы приготовить кабачки жареные с овощами необходимо предварительно отделить воду, предварительно посолив зеленые плоды, а затем дать им немного постоять. Кроме того, нужно учесть, что содержащаяся в томатах кислота замедляет размягчение ингредиентов, поэтому добавлять их лучше в конце.