Как быстро приготовить сочные котлеты и салат к празднику? Простые рецепты от Валерия Сюткина

Одни умеют готовить, а другие хорошо шинкуют. Немного мяса, капуста, да пара яблок. Из этого нехитрого набора продуктов можно приготовить отличный ужин! Как? — Смотрите внимательно.
Валерий Сюткин @Валерий Сюткин был одним из первых гостей программы «Смак». Свои кулинарные способности он описывает словами «умею подогревать». Поэтому обязанности пришлось разделить. Андрей Макаревич займется котлетами, а Валерий Сюткин нарежет все для салата.
Когда мяса совсем немного, лучшее, что можно с ним сделать — это приготовить котлеты из фарша. Каждый человек из постосоветского пространства знает, как приготовить котлеты. Секрет сочных котлет в белом хлебе, размоченного в молоке. Но что делать, если нет и хлеба?! Вот это загвоздка.
Мастера кулинарии Андрея Макаревича этим не смутить. Он готов импровизировать, создавая новые рецепты. Вареную картошку, которая предполагалась на гарнир, прокрутим и добавим к мясу. Мелко нарезанный репчатый лук, одно яйцо, соль-перец по вкусу — вот и готов идеальный фарш для котлет.
Сформируем котлеты, обваляем их в муке — и отправим на сковороду в кипящее масло. Андрей Макаревич поделится маленьким секретом: как лепить котлеты, чтобы фарш не прилипал к рукам.
Готовить еду в четыре руки очень удобно. Пока один жарит на сковороде котлеты, другой нарезает салат под условным названием «Вот и весна пришла». Свежий огурец режем мелким кубиком. Одно кисло-сладкое яблоко нарезаем так же. Молодую капусту мелко шинкуем. Польем капусту лимонным соком. Посолим, немного поперчим. Если есть каперсы, добавим и их, буквально несколько штук.
Домашние котлеты и салат готовы одновременно. А за общими воспоминаниями и обсуждением творческих планов время пролетело незаметно. Забавные истории о счастливом отце тройни и паркете елочкой, о коварстве журналистов и мечтах о банальном ненавязчиво вплетаются в сюжет программы, пока руки шинкуется капуста, а котлеты шкварчат на сковороде.

00:00 Андрей Макаревич представляет гостя программы — Валерия Сюткина.
00:25 Валерий Сюткин о своих кулинарных способностях.
01:42 Как родилась песня «Оранжевый галстук».
02:00 Сегодня повторим исторический рецепт — «мясо впопыхах».
02:17 У нас есть немного мяса и все для салата.
02:45 Картофель уже отваривается.
03:12 Есть мясорубка — быть котлетам!
03:20 Но для котлет нужен хлеб, которого нет.
04:08 История об отце тройни и паркете елочкой.
05:50 Валерий Сюткин займется салатом. Сначала нарежем огурец.
06:35 Андрей Макаревич будет импровизировать с котлетами. Начнем с чистки лука.
06:45 Валерий Сюткин о своем маленьком сыне.
07:27 Нарезаем в салат яблоко.
07:30 Прокручиваем мясо на мясорубке.
08:11 Вареная картошка заменит хлеб в котлетах.
08:45 Картошку пропустим через мясорубку.
09:15 Осталось замесить фарш на котлеты.
09:42 Добавим в фарш яйцо.
09:47 Нашинкуем капусту для салата.
09:52 Добавляем соль, перец и вымешиваем фарш.
10:11 История о коварстве журналистов и мечтах о банальном.
11:08 Насыпаем муку для обвалки котлет.
11:36 Ставим сковороду на огонь.
12:33 Лепим котлеты и выкладываем их в кипящее масло.
12:52 Сбрызнем капусту соком свежего лимона.
13:27 О традиции ходить в Сандуны.
14:21 Пора посолить и поперчить салат.
14:51 В салат можно добавить каперсы.
15:19 Встречу коллег по эстрадному делу нужно отметить.
16:21 Котлеты готовы, выкладываем их на тарелку.
16:45 Андрей Макаревич о предстоящих гастролях с проектом Yo5.
17:15 Первый тост, и пора попробовать, что получилось.
18:12 Пробуем котлеты — нежнейшая вещь!
18:18 Записывайте рецепт.
18:51 Андрей Макаревич дарит гостю фирменный фартук.

#рецепткотлет #секреткотлет #котлетыизфарша #котлетырецепт #котлетырецепты #котлетынасковороде #котлеты #котлета #праздничныйстол #праздничныйсалат #сюткин #валерийсюткин #сюткинвалерий #браво #макаревич #андреймакаревич #макаревичандрей #машинавремени #смак

Советуем посмотреть:
► Как приготовить ПУНШ ОТ ПРОСТУДЫ или как бабушка лечила Макаревича чаем с водкой. https://youtu.be/qm2DU1zLcCU
► ПОСЛЕДНИЙ ВЫПУСК СМАК НА ДАЧЕ 2020. Божественная закуска Макаревича. Разговоры о баньке и рок музыке https://youtu.be/Vcj6k2hOR10
► Макаревич в восторге от этого простого салата! Гости будут просить рецепт https://youtu.be/6Mnl_tZ3Dhc