Как готовить соус Эспаньоль ☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #54 [FOODIES.ACADEMY]

Друзья! Я начинаю серию передач, посвещенных соусам, и начинаю их с материнских соусов Франции. И в этом видео рецепте я готовлю #Соус #Эспаньоль.

Рецепт написан ниже:
Масло сливочное 100 гр
Мука 100 гр
Мясной (коричневый) бульон 1,5 л
Томатная паста 40 гр
Бекон 50 гр
Лук репчатый 50 гр
Морковь 50 гр
Чеснок 1 зубчик
Стебель сельдерея 50 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ДЛЯ БУКЕТА ГАРНИ
Лавровый лист 2 шт
Тимьян 2 веточки
Стебли петрушки 2 веточки

ДЛЯ МЯСНОГО (КОРИЧНЕВОГО) БУЛЬОНА
Говяжья голяшка 1 кг
Морковь 150 гр
Лук 150 гр
Стебель сельдерея (не обязательно) 150 гр
Чеснок 1 зубчик
Светлый говяжий бульон или вода 2,5 л
Букет гарни 1 шт

............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!

• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE9_V2qc-WbIA5L8j--ntayU

• ПРОСТЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8LtsZuAhCP0sq1q9uM5kq6

• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-1HEVw_RYu384La7qyX7uA

• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_vvkuwRp-GOjr5mpNRJq9H

• БЛЮДА НА ЗАВТРАК: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8x3UuqbWk9peAFbWtVMuz9

• БЛЮДА НА ОБЕД: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_jM5cQd9snA0R_2OADn46q

• БЛЮДА НА УЖИН: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8GQgxBaEZ_Wo9r57Sr9PPU

• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-A7xNWdLO6SbrPFzOQuezm

• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8j6-Ax66WiYGll51jKZF2r

• МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-vZPXXCFEwl7eMh9SOGDkC

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-rtNTIFrrs47SuDp-Irp_m

• ВТОРЫЕ БЛЮДА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-J95xHL-1jyfupEae2W15N

• АВТОРСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE-GpT3ewWBJdbydnN8OPPuH

• ТАЙСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_Cz0tZe4UjZnBfigf_6lJw

• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8_RxYHJYWEI6r6BBWjrRnB

• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE_TR6tSV0zg6C14qhmy97UR

• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLFy_Piut3RE8Fit3n8U2wP1TfUKGG88qv
__
Foodies Academy в Facebook - https://www.facebook.com/Foodies-Academy
В инстаграм http://instagram.com/foodies.academy