Книга: Французская домашняя кухня. Журнал Гастрономъ. М.Блинова. avito.ru

Редакция журнала "Гастрономъ"
"Французская домашняя кухня. Книга гастронома"  Проверено, все получится.

Одна из самых известных книг данной серии. Прекрасно иллюстрирована и оформлена. Состояние отличное.

126 разнообразных рецептов: 15 соусов, 7 салатов, 13 холодных и теплых закусок, 11 горячих закусок, 8 супов, 14 горячих блюд и гарниров, 18 блюд из мяса и птицы, 8 главных блюд из рыбы и морепродуктов, 6 блюд зимней кухни, 13 рецептов выпечки, 13 десертов.

Книга редкая, предварительно пожалуйста спрашивайте, выставлена на других торговых площадках.

1 Самое начало......6
2 Арсенал......10
3 Соусы......20
4 Салаты......34
5 Холодные и теплые закуски......34
6 Горячие закуски......60
7 Супы......82
8 Гарниры......98
9 Главные блюда из мяса и птицы......126
10 Главные блюда из рыбы и морепродуктов......162
11 Зимняя кухня......178
12 Выпечка......190
13 Десерты......216
14 Словарь......243
15 Сравнительная таблица мер и весов......249
16 Рецепты......251
17 Предметный указатель......253

Автор: Блинова Маруся
Страниц: 256 (Мелованная)
Масса: 1026 г
Размеры: 263x205x23 ммИздательство: "Эксмо""Издательский дом "Бонниер Пабликейшенз"

Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают багетом прямо на лавочке, подставив лицо теплому солнышку.
В нашей книге мы постарались рассказать именно о такой простой и доступной французской кухне. Вы найдете здесь луковый суп и петуха в вине, кролика с оливками и французские омлеты, тарттатен и шоколадный фондан. А также менее известную, но необыкновенно вкусную шарлотку из ягненка, утиную грудку в медовом соусе, конфи из сладкого перца, креветки, пылающие в пастисе... И много-много выпечки и десертов.
Мы проверили все рецепты, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. Книга рецептов "Французская домашняя кухня" расскажет о той самой кухне, которая близка сердцу каждого простого француза. Эти салаты, соусы, закуски, гарниры и десерты можно сделать в домашних условиях и из самых обычных продуктов, ненадолго почувствовав себя французским подданным. Очень полезная и содержательная книга для всех, кто неравнодушен к европейской кухне.