Корейская кухня: Острая закуска из вареных яиц (Кочудян дальгяль джорим)

Острая закуска из вареных яиц (Кочудян дальгяль джорим) – это очень жгучее корейское блюдо. «Джорим» - так в корейской кухне называют вид блюд, для приготовления которых ингредиенты тушат в соусе с приправами до выпаривания большей части соуса. Таким способом готовят и мясо, и тофу, и овощи, и морепродукты. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вареные яйца в остром соусе на основе пасты Кочудян и острых приправ. При тушении яйца впитают в себя часть соуса и приобретут богатую вкусовую гамму. Это угощение – отличная сытная закуска для ценителей жгучих корейских блюд.

Ингредиенты (на 2 порции):
куриные яйца - 6 шт.,
репчатый лук (среднего размера) – ½ шт.,
зеленый чили – 1 шт. (или по вкусу),
чеснок – 2 зубчика,
зеленый лук – 1 стебель,
бульон из анчоусов – 135 мл. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/pripravy/)

для соуса для тушения:
острая перечная паста Кочудян - 1 ст.л. (или по вкусу), (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevaya_pasta_miso_pasta/)
хлопья красного перца чили (кочукару) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)
рисовый сироп (или сахар) – 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_sneki/siropy_dzhemy_med/)
корейский соевый соус (джин) – 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/)
кунжутное масло – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/kunzhutnoe_maslo/)
жареный белый кунжут – 1/2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/)
черный молотый перец – 1/2 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/perets/)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/pokkym/ostraya-zakuska-iz-varenykh-yaits-kochudyan-dalgyal-dzhorim-s-video/

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.