КРЕМ СУП ИЗ СПАРЖИ / АСПАРАГУС #ASPARAGUS #СПАРЖА #АСПАРАГУС

КРЕМ СУП ИЗ СПАРЖИ
В этом видео готовим крем суп из спаржи:
спаржа, лук порей, чеснок, сливки 20%, сухое белое вино, оливковое масло, сливочное масло, вода, черный перец, соль.
1. У спаржи отрезать или обломать толстый край и поставить варить овощной бульон на 10 минут.
2. Спаржу бланшируем в кипящей воде 1-2 минуты и перекладываем в холодную воду.
3. Пассируем на оливковом и сливочном масле лук порей, чеснок, добавляем соль, сахар, черный перец, сухое белое вино и выпариваем алкоголь.
4. Добавляем спаржу и овощной бульон, перебиваем блендером и протираем через сито.
5. Вливаем сливки 20% и прогреваем.
Готово!
Больше новостей всегда в моем Инстаграм:
instagram.com/kirievsky_food_blog