Любимое блюдо мужа! Мясо в кисло-сладком соусе. Китайская кухня

Очень вкусное мясо в кисло-сладком соусе. Рецепт китайской кухни.
Филе 500 гр
Холодная вода (по количеству получившегося филе)
Крахмал 200 гр
Масло для фритюра
Для соуса:
Томатная паста 1 ст.л
Сахар 5 ст.л
Соль 1 ч.л
Уксус 1 ч.л
Вода 150 мл
Крахмал 2 ч.л
Холодная вода 2 ст.л