Мужской суп для суставов ( Пайли - Шурва )

Котелок на 20 литров, два говяжьих колена, ребра говяжьи с большим количеством мяса на них, лавровый лист 2 шт (если большие) , соль 130 грамм, кориандр молотый две чайные ложки, перец черный горошком 20 - 25 штук, перец красный сладкий молотый 2 чайные ложки, лук репчатый 4 большие головки, морковь 3 - 4 шт ( большие), чеснок 1 головка, зелень при подаче на Ваш вкус ( укроп, петрушка)