ОБАЛДЕННЫЕ РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ

1-2 баклажана
300-400 гр куриного фарша
1 луковица
1морковь
1яйцо
1 кусочек хлеба
50 гр твёрдого сыра
Немного кунжута для посыпки
Соль, перец, специи по вкусу.
В фарш добавляем хлеб, яйцо, обжаренные овощи, соль и специи.
Хорошо вымешиваем. Баклажаны разрезаем тонкими пластинами, солим, сливаем образовавшуюся жидкость и обжариваем до золотистого цвета.
Формируем котлетки и оборачиваем баклажаном. Укладываем в форму и присыпаем тёртым сыром и кунжутом. Отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 180°