ОВОЩНОЙ САЛАТ с яйцом пашот | Рецепт от шефа Бельковича

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Больше быстрых рецептов тут: instagram.com/sashabelkovich

Салат с яйцом пашот

Ингредиенты:
Огурец - 150 г
Томат - 150 г
Редис - 1 шт
Крабовые палочки - 75 г
Яйцо - 1 шт
Сметана - 2 ст.л
Винный уксус - 1 ч.л
Зелень свежая
Соль/перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарезаем огурцы, если они маленькие, то можно прям кружочками, если большой, то полукольцами) и отправляем в тарелку
2. Помидор режем крупными дольками, также режем крупно зелень и всё отправляем в огурцам!
3. Отправляем готовить яйцо! Здесь есть нюансы: разбиваем яйцо в отдельную тарелочку, вода в кастрюле уже кипит!
4. В кипящую воду наливаем винный уксус, добавляем щепотку соли и ставим нагрев на минимум, чтобы вода не кипела и спокойно без резких движений выливаем в центр яйцо
5. Со всех сторон слегка подминаем края, выключаем нагрев, 30 секунд и достаём