Огірки "НІЖИНСЬКІ " і салат "НІЖИНСЬКИЙ " за одним рецептом.

Для приготування беремо :
- 2 кг маленьких огірків ,
накладаємо в 1л банки, додаємо
- гілочку зеленого кропу
- 2 зубчики часнику,
- 10 горошин чорного перцю,
- кусочок лаврового листочка.

Для приготування салату беремо :
- 2 кг великих огірків, нарізаємо кружечками,
- 500 грам цибулі , нарізаємо кільцями,
- додаємо 1 повну столову ложку солі ,
вимішуємо і залишаємо на 2 години.
Додаємо нарізаний зелений кріп і щільно накладаємо в 0,5л банки.
В кожну банку додаємо :
- кусочок лаврового листочка,
- 1,5 столової ложки олії,
- 6 горошин чорного перцю.

Для приготування маринаду :
- на 1 л води додаємо :
- 2 столові ложки солі ( 60 грам ),
- 4 столові ложки цукру ( 100 грам ),
- як закипить , додаємо :
- склянку оцту 9% ( 200 мл ).
ЗА БАЖАННЯМ ОЦТУ МОЖНА ДАТИ МЕНШЕ : 3/4 склянки ( 150 грам ).

Заливаємо маринадом і стерилізуємо
- 1л банки з огірками 8- 10 хвилин,
- 0,5л баночки з салатом 30 хвилин.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!