ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ «НЕВИДИМКА»

Сегодня готовлю знаменитый французский яблочный пирог «Невидимка»

В этом пироге максимальное количество начинки и совсем масло теста, и все это дополняет хрустящая сахарно-ореховая корочка.

Пирог влажный, сочный и очень ароматный!
Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

Размер моей формы 27*13 см.

Мука .................................... 100 гр.
Разрыхлитель ........................ 1 ч. л.
Соль .................................. щепотка
Корица ................................. ½ ч. л.

Яйца ......................................... 2 шт.
Сахар ....................................... 75 гр.
Ваниль .............................. щепотка
Молоко ................................. 100 гр.

Яблоки (очищенные) ............. 750 гр.

Орехи .......................................... 50 гр.
Сливочное масло ....................... 20 гр.
Сахар .......................................... 2 ч. л.



1. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, щепоткой соли и корицей.

2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку ванилина, взбиваем миксером в светлую массу.

3. Добавляем молоко комнатной температуры. Взбиваем примерно 30 сек.

4. В 2-3 приема вводим мучную смесь. Долго мешать не надо, нужно чтобы масса просто стала однородным.

5. Берем примерно 1 кг спелых яблок. Лучше брать сорта с рассыпчатой мякотью.
Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины. Нарезаем очень тонкими ломтиками. Можно нарезать очень тонко с помощью ножа, толщина пластинок должна быть примерно 2-3 мм.
Лучше всего это сделать при помощи шинковки для капусты, или на обычной терке.

6. В тесто добавляем подготовленные пластинки яблок. При желании на этом этапе можно добавить цедру одного лимона.

7. Берем форму желательно неразъёмную, я ее предварительно смазала маслом и застелила пергаментом.
Размер моей формы 27*13 см.

8. Выкладываем яблочное тесто форму, равномерно распределяем.
9. Грецкие орехи мелко нарубаем ножом на более мелкие кусочки. Орехи можно использовать любые на ваш вкус.

10. Сверху распределяем подготовленные орешки.

11. Натираем небольшой кусочек холодного сливочного масла, я это делаю на мелкой терке.

Чтоб удобнее было масло натирать, предварительно можно поместить в морозилку на 15-20 мин.
12. В завершении посыпаем сахаром.

13. Выпекать в разогретой духовке 180 С – 50-60 мин., до золотистой корочки. Время выпекания может отличаться в зависимости от размера вашей формы и особенности духовки.

14. Готовый пирог оставляем в форме на 15 минут, затем извлекаем, дадим полностью остыть.

15. При желании сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, просто тают во рту. Пирог получается очень сочным и очень нежным.
В этом пироге сочную яблочную начинку дополняет хрустящая сахарно-ореховая корочка.
Советую приготовить Вам обязательно понравится.
Не забывайте подписываться на канал и нажимать на колокольчик. До скорой встречи друзья.


-----------------------------------------------------------------------------------------------

ССЫЛКА НА ПЛЕЙЛИСТЫ:

1) Первые блюда. Супы.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iO39UZOfFbsOnyb9XotTjy

2) Вторые блюда. Овощные запеканки, мясные рулеты, мясо в духовке
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jAX8f74zA27JIHMIuddp6o

3) Рецепты вкусных салатов.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iBLsKfjrSoOqXjTlfOC4-w

4) Закуски. Холодные блюда. Закуски на пикник. Шашлыки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_jfdOnizoEe8eA11FrIZz6M

5) Соусы к мясу, заправки для салатов.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i4Yg6zLtk6Wv_ehBLWHyzz

6) Консервация. Заготовки на зиму.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gmI9TzBDIQSDQ2CXrZNUUf

7) Блюда из блинов. Тонкое тесто для блинчиков рецепт.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hcmBnCKTaaCwcAaTiZqN0z

8) Печенье, пряники, булочки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iqDdpB5sJzmGPWk8ziyr0l

9) Сладкая и несладкая выпечка. Заливные пироги, Пироги из лаваша, Чизкейки, Кексы.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_i2FId9fLD5AoeU__zsu7z9

10) Творожная выпечка. Запеканки, Блинчики, Чизкейки, Пироги.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_j_Gym9rB87M-2phSE3XBgF

11) Блюда из Рыбы.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_hxzz3_TAohHSx5M9CWHR_u

12) "ПАСХА". Пасхальная выпечка. Сдобное тесто. Булочки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_gK0S3kbRG5LTZjjACTfUg2

13) Рецепты тортов, рулетов. Вкусные десерты.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iPfCfvX7StP8wBGO28dGmn

14. Напитки, коктейли, десерты
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzeIac6e5J_iaxq9kiIZnzXiulpPSsURI