ПОТРЯСАЮЩЕЕ БЛЮДО С МЯСОМ И БАКЛАЖАНАМИ в духовке! ЧАНАХИ. Грузинское блюдо. Подача неклассическая.

Всем привет!
Сегодня у нас грузинская кухня. Готовим ЧАНАХИ.
Это – Мясо томлёное с Баклажанами в духовке.
Традиционно это блюдо делают в горшочках. Но у меня будет большая семейная подача в сковороде.
Приятного аппетита!

Состав:
- курица – 800 гр.,
- баклажан – 600 гр.,
- картофель – 300 гр.,
- морковь – 150 гр.,
- сладкий перец – 250 гр.,
- лук репч. – 200 гр.,
- помидор свеж. – 300 гр.,
- зелень – 80 гр.,
- чеснок – 1 головка,
- перец горький – 1шт.,
- приправа «4 перца» - 0,5 ч. лож.,
- томатная паста – 2 ст. лож.,
- хмели-сунели – 2 ч. лож. (с горкой),
- паприка – 1 чл. лож.,
- кориандр зерна – 0,5-1 ч. лож.,
- базилик – 0,5 ч. лож.,
- соль – 2,5 ч. лож.,
- вода – 500 мл. (кипяток),
- растительное масло.