Рецепты легких и вкусных блюд на ужин от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»

10 рецептов как легко, быстро и очень вкусно приготовить ужин.
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой — https://bit.ly/2SXj8Rg​​​ ​

⬧ Филе минтая в имбирно-соевом соусе
Ингредиенты:
• минтай филе — 10 шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• перец чили красный — ⅓ шт.
• перец чили зеленый — ⅓ шт.
• лук зеленый — 3 стебля
• чеснок — 1 зубчик
• соевый соус — 200 мл
• вермут — 150 мл

⬧ Салат из чечевицы с молодой свеклой, радиккио и фундуком
Ингредиенты:
• свекла молодая — 4 шт.
• чечевица красная — 150 г
• радиккио — ⅙ кочана
• салатный микс — 70 г
• подсушенный фундук — 1 горсть
• розмарин — 2 веточки
• тимьян — 6 веточек
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 4 ст. л.
• перец чили молотый — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Для заправки
• лимоны — ½ шт.
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• мед жидкий — 1 ч. л.
• горчица русская — 1 ч. л.
• уксус с эстрагоном — 1 ч. л.

⬧ Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком
Ингредиенты:
• рис бурый — 1 стакан
• лук-шалот — 4 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• лимоны — ½ шт.
• петрушка зелень — 3 веточки
• сметана жирная — 4 ст. л.
• оливковое масло — 5 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• соль морская — ¾ ч. л.

⬧ Жареный палтус с лаймовым маслом
Ингредиенты:
• стейки палтуса — 3 шт.
• лайм — 2 шт.
Для лаймового масла
• сливочное масло — 200 г
•кинза свежая — 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ч. л.
• паприка копченая — 1 щепотка
• перец кайенский молотый — 1 щепотка
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
Для маринада
• оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• тимьян — 4 веточки
• паприка копченая — 1 щепотка
• перец кайенский молотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ Рататуй с горохом нут
Ингредиенты:
• нут — 100 г
• баклажаны мини — 3 шт.
• цукини мини — 3 шт.
• патиссоны мини — 3 шт.
• помидоры черри на веточках — 350 г
• розмарин — 2 веточки
• тимьян — 2 веточки
• майоран свежий — 2 веточки
• оливковое масло — 4 ст. л.
• перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ Дорада, запеченная с инжиром и миндалем
Ингредиенты:
• дорада потрошеная с головой — 2 шт.
• миндаль — 3 горсти
• апельсины — 1 шт.
• инжир сушеный — 8 шт.
• оливки без косточек — 3 горсти
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin — 5 ст. л.
• кориандр семена — 1 щепотка
• перец горошком смесь — ¼ ч. л.
• крупная морская соль — 1 щепотка

⬧ Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком
Ингредиенты:
• киноа — 200 г
• горошек зеленый замороженный — 150 г
• редис — 6 шт.
• авокадо — 1 шт.
• лимоны — 1 шт.
• салатный бэби-микс — 1 горсть
• базилик свежий — 1 веточка
• петрушка зелень — 1 веточка
• кинза свежая — 1 веточка
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ Тартар из семги с авокадо
Ингредиенты:
• хлеб ржаной — 2 куска
• филе семги — 200 г
• авокадо — 1 шт.
• лимоны — ½ шт.
• оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л.
• перец розовый горошком — ¼ ч. л.
• соль морская — 1 щепотка
Для маринада
• лайм — 1 шт.
• лук-шалот — ½ шт.
• перец чили красный — ⅓ шт.
• укроп — 2 веточки
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой
Ингредиенты:
• рис бурый — 1 стакан
• цукини — 1 шт.
• перец сладкий красный — 1 шт.
• лук красный — 1 шт.
Для заправки:
• обжаренные орехов кешью — 1 горсть
• петрушка зелень — 1 пучок
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

⬧ Семга с овощами в винном соусе
Ингредиенты:
• потрошеная тушка семги без головы — 1 шт.
• лимоны — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• сельдерей стебли — 2 шт.
• лук-шалот — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• небольшой пучок петрушки — 1 шт.
• вино белое сухое — 350 мл
• яблочный уксус — 100 мл
• лавровый лист — 4 шт.
• гвоздика — 3 шт.
• можжевельник ягоды — ½ ч. л.
• перец горошком — ½ ч. л.
• перец свежемолотый смесь — ¼ ч. л.
• соль морская — 1 ст. л.

⬧ Ризотто из киноа с овощами
Ингредиенты:
• киноа — 1 стакан
• брокколи свежая — ¼ кочана
• цукини — ½ шт.
• фенхель — ½ шт.
• морковь — 1 шт.
• горошек зеленый замороженный — 2 горсти
• пармезан — 70 г
• тимьян свежий — 1 веточка
• овощной бульон — 1 л
• сливки — 50 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• перец душистый молотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.