Рецепт долгожданного салата из баклажан

Рецепт : 7 кг. Баклажан и перец болгарский 4-5 кг
Для смеси : болгарский перец пропускаем через мясорубку , должно получиться 400 гр. смеси ; 400 гр . Уксуса 9% ; 300 гр чеснока ; 4 шт горькое перца стручковой ; 4 Ст.л. Соли ; 8 ст .л сахара ; 2 Ст.л. Растительного масла ; потом в банки и стерилизовать 20 мин или 45 мин ( по желанию ) всем приятного просмотра