Рецепт приготовления рассольника с солеными огурцами

Сегодня мы готовим суп русской кухни - рассольник. Супчик получается нежный, солено-кисловатый, очень вкусный.
У меня кастрюля 4,5 л.

Ингредиенты:
- Мясо 300 гр.
- Перловка 0,5 ст.- 75-100 гр.
- Картофель 3 шт. 400 гр.
- Лук 1 шт. 150 гр.
- Морковь 1 шт. 200 гр.
- Перец болгарский (можно и без него) 1 шт. 100 гр.
- Томатная паста 1 ст.л. или томат 1 шт. (у меня уже крученый)
- Соль
- Чеснок 2-4 зубчика
- Масло растительное 40 мл.
- Огурцы бочковые 100 гр.
- Помидоры зеленые бочковые 100 гр. ( можно и без них, но я люблю с ними, можете их заменить огурцами)))
- Вода 2,5 литра

Вообще настоящий рассольник готовят с добавление рассола от огурцов, лично мне получается слишком кисло, я готовлю на воде. Также мясо можно отварить, а не обжаривать, но это уже совсем другой рецепт...который мы обязательно выложим))) Если интересно обязательно подпишитесь на канал чтобы не пропустить видео)))


Способ приготовления:
1. Перловку ставим вариться отдельно. Так бульон получается прозрачным и не сопливым.
2. Начинаем обжаривать мясо примерно 10 минут до появления корочки, наливаем немного воды и томим до испарения, так мясо получится более мягким.
3. В мясо кидаем чеснок, слегка обжариваем его, потом кладем сразу же лук, обжариваем 3-5 мин. Потом морковь жарим 3-5 мин, картофель 2-3 мин, перец пару минут, соленья слегка обжариваем, наливаем томат и томим 5-10 мин. не на сильном огне.
4. Потом наливаем воды 2,5 литра. Промываем готовую перловку, кладем в суп и варим после закипания 10 мин.

Настоящий русский суп готов!!! Приятного аппетита!!!

Если остались вопросы, пишите в комментариях, буду рада ответить!!!

Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!!!

https://www.youtube.com/channel/UC7tH7st1Z3fLCuQp6V5bH0g Подпишитесь на канал
https://www.youtube.com/watchv=EoCAFXCLA4g&list=PLwNSeqHku2Drp6eAl8vihF1VZldH1cO5m Первые блюда и супы
https://www.youtube.com/watchv=FUUeaJW_wU&list=PLwNSeqHku2DpNgFuqnRWGPa-OV2MgxQeB Вторые блюда
https://www.youtube.com/watchv=BS5Vvgk94Y8&list=PLwNSeqHku2DoMMD40v5MjuQPWY5rbg6QB Салаты
https://www.youtube.com/watchv=651P5wwdIUM&list=PLwNSeqHku2DrQ8z_g0gzJ9fXXv4n55oAI Холодные закуски
https://www.youtube.com/watch?v=xQQ3ay2qLSQ&list=PLwNSeqHku2DrCljRvV-O07kUMj7g9VXaJ Выпечка
https://www.youtube.com/watchv=SQATVQLVim0&list=PLwNSeqHku2DrGSV7j1zNyl9oszvo2wMVp Заготовки на зиму


#рассольник #какприготовитьрассольник #рассольникрецепт #рецептрассольника #рассольниксперловкой #рассольникссоленымиогурцами #рассольник #суп