Рецепт холодного супа на кефире.

Это облегченный вариант холодного супа. Когда хочется устроить себе разгрузочный день, но без риска свалиться в голодный обморок!
Продукты (на 2 порции)
Картофель отварной - 1 шт.
Помидор небольшой - 1 шт.
Лук зеленый с луковицей - 1-2 шт.
Огурец свежий небольшой - 1 шт.
Огурец квашеный (соленый) - 1 шт.
Петрушка
Каперсы - 2 ст.л.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр рассольный - 50 г
Кефир обезжиренный - 200 мл
Вода - 100 мл
Соль
Перец

Как приготовить холодный суп на кефире:

Картофель и сыр натереть на крупной терке, петрушку измельчить.
Лук нарезать колечками.
Помидор нарезать маленькими кубиками.
Огурцы тоже нарезать маленькими кубиками.
Отварное яйцо измельчить.
Смешать все составляющие и добавить каперсы. Проверить на соль, поперчить.
Кефир развести водой до желаемой консистенции. Залить суп.
Холодный суп на кефире готов. Приятного аппетита!