Ризотто - сборник рецептов от Юлии Высоцкой — «Едим Дома!»

Думаете как разнообразить постное или вегетарианское меню? Предлагаем подборку простых и вкусных рецептов ризотто от Юлии Высоцкой на официальном канале «Едим Дома!»:
⬧ 0:08​​ Томатное ризотто
⬧ 09:07 Ризотто с цукини и креветками
⬧ 19:42​​ Перлотто с зеленым горошком, спаржей и пармезаном
⬧ 27:21​​ Ризотто с перепелиными яйцами и копченым салом
⬧ 38:20​​ Ризотто из киноа с овощами
⬧ 46:26​​ Ризотто с фенхелем

►Подписывайтесь на канал чтобы, не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой — https://bit.ly/2SXj8Rg​

⬧ Томатное ризотто
Ингредиенты:
• рис круглозерный — 150 г
• крупные помидоры — 2 шт.
• пармезан — 100 г
• лук-шалот — 1 шт.
• перец чили красный — ⅓ шт.
• чеснок — 2 зубчика
• базилик свежий — 2 веточки
• куриный бульон — 2 л
• вермут сухой — 150 мл
• сливочное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
Для томатного соуса
• банка консервированных помидоров без кожицы в собственном соку — 1 шт.
• крупные зубчики чеснока — 4 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка

⬧ Ризотто с цукини и креветками
Ингредиенты:
• рис для ризотто — 350 г
• очищенные сырые креветки — 300 г
• мини-цукини — 2 шт.
• #цукини цветы — 7 шт.
• сыр — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• маленький пучок тимьяна — 1 шт.
• подсоленный овощной бульон — 2 л
• вино белое — 150 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ½ ст. л.
• пеперончино — 1 шт.
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Перлотто с зеленым горошком, спаржей и пармезаном
Ингредиенты:
• перловая крупа — 200 г
• #спаржа зеленая — 15 шт.
• горошек стручковый свежий — 2 горсти
• горошек зеленый замороженный — 2 горсти
• пармезан — 70 г
• лук-шалот — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• вино белое сухое — 100 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• овощной бульон — 1 л
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Ризотто с перепелиными яйцами и копченым салом
• рис для ризотто — 300 г
• яйца перепелиные — 12 шт.
• сало копченое с мясными прослойками — 70 г
• пармезан — 70 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок молодой — 1 зубчик
• небольшой пучок петрушки — 1 веточка
• куриный бульон — 1 ½ л
• сливочное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль морская — ½ ч. л.

⬧ Ризотто из киноа с овощами
Ингредиенты:
• киноа — 1 стакан
• брокколи свежая — ¼ кочана
• цукини — ½ шт.
• фенхель — ½ шт.
• морковь — 1 шт.
• горошек зеленый замороженный — 2 горсти
• пармезан — 70 г
• тимьян свежий — 1 веточка
• овощной бульон — 1 л
• сливки — 50 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
• перец душистый молотый — 1 щепотка
• соль морская — ¼ ч. л.

⬧ Ризотто с фенхелем
Ингредиенты:
• #рис для ризотто — 150 г
• пармезан — 100 г
• фенхель — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• говяжий бульон — 1 ½ л
• вино белое сухое — 150 мл
• сливочное масло — 2 ст. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль морская — ¼ ч. л

Подписывайтесь на канал Едим Дома, чтобы не пропустить новые выпуски: https://bit.ly/2SXj8Rg​
Канал Юлии Высоцкой: http://bit.ly/1JPIFxc