Рис Анкл Бенс с кабачками! Салат из 90х..заготовки на зиму.

Рис Анкл Бенс с кабачками отличная зимняя закуска в холодные зимние вечера. Когда я было молодая, в нелёгкие 90-е этот салат был палочкой выручалочкой в любых посиделках. Обязательно попробуйте этот рецепт шикарного зимнего салата.
Рецепт:
Лук - 1 кг. морковь -1 кг. помидоры - 2 кг. перец - 1 кг. кабачки - 1.5 кг. рис - 2 стакана по 200 мл. масло раст. - 1 стакан 200 мл. чеснок - 2 головки или 10 зубчиков. перец черный молотый - 1 ч.л. соль - 3 ст.л. сахар - 12 ст.л. уксус 9% - 4 ст.л. время приготовления - 2.5 часа.