Салат на зиму "Анкл Бэнс"/СчастьеЕсть

Всем привет! Меня зовут Анастасия! Я из славного города Воронеж! Я очень люблю готовить и делюсь с вами!
Салат из кабачков " Анкл Бэнс"
2 кг. кабачков
1 кг. помидор
10 шт. лука ( у меня 1 кг )
5 шт. болгарского перца ( у меня 500 гр.)
1 литр воды
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
1 стакан томатной пасты
соль по вкусу
1 ст. л. 70% уксусной эссенции
Готовьте с удовольствием, кушайте на здоровье!