Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Улетает со стола первым! Все кто пробовали, просят рецепт!

ингредиенты:
кабачки - 2 кг.
лук - 1,5 кг.
сладкий перец (красный) - 1,5 кг.
помидоры - 2 кг.
томатная паста - 0,5 л.
вода - 0,5 л.
растительное масло - 200 мл.
уксус (9 %) - 100 мл.
сахар - 200 г.
соль - 2 ст.л. (по вкусу)
укроп - 2 пучка
** В итоге у меня получилось 6,5 литра **