Свекольник вегетарианский

Идеально подходит для жаркой погоды - прохладный, легкий, вкусный. Количество продуктов берется по вашему предпочтению и вкусу.

Для свекольника нам понадобится:

Свекла, картофель, зелень, свежие огурцы, лимонный сок.

Так же в суп можно добавить рубленные яйца, кусочек лимона.

Свеклу тщательно вымыть щеткой, залить водой, добавить пару столовых ложек лимонного сока или уксуса и варить до готовности свеклы. Так же отварить картофель и яйца (если вы их будите добавлять).
Все ингредиенты нарезаем тонкой соломкой. Или можно сделать как я - картофель и свеклу натереть на крупной терке. Огурцы советую нарезать, так как если вы их натрете то они потеряют много сока.
В процеженный и остывший отвар кладем все ингредиенты, солим по вкусу и наш свекольник готов. Есть его нужно холодным, но я пробовала и подогреть, тоже очень вкусно. Подаем со сметаной или домашним майонезом : https://www.youtube.com/watch?v=ahkGPkdro_k