Свекольный салат - самый вкусный рецепт! | Beet salad | LoveCookingRu

Я, как любитель свёклы, перепробовала много разных блюд из неё. Но этот свекольный салат меня покорил! Лёгкая сладость печёной свёклы отлично дополняется соленоватым сыром, ароматными кедровыми орешками и пряным лимонно-базиликовым соусом. А как ярко смотрится этот салат на праздничном столе! Рекомендую! Вкусно, полезно, красиво.

Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/

Все видеорецепты можно посмотреть на нашем YouTube-канале: https://www.youtube.com/LoveCookingRu

Сохраняем рецепт на 2 порции:

3 средние свёклы
130 г брынзы/фетаксы
около 30 г рукколы
зелёный лук
30 г кедровых орешков

Соус:
3 веточки базилика
сок 1 лайма/лимона
0,5 ч.л. соли
4 ст.л. оливкового масла

Начнём с приготовления свёклы. Для этого помойте её и выложите на противень.

Выпекаем при 200°С около 40 минут.

Достаём свёклу и даём немного остыть. Очищаем от кожуры. Снаружи свёкла будет мягкой, внутри немного сыроватой. Так и должно быть.

Наразаем свёклу на очень тонкие слайсы. Удобно сделать это с помощью специальной тёрки.

Выкладываем слайсы на порционное блюдо, формируя кольцо.

Внутрь этого кольца укладываем рукколу, брынзу, нарезанную кубиками, посыпаем мелко нарезанным зелёным луком и кедровыми орешками.

Для соуса соединяем все ингредиенты и измельчаем блендером до однородности.

Поливаем салат соусом и подаём к столу.

Вы, конечно, можете изменить форму подачи блюда. Всё на ваш вкус и фантазию.

Лёгкой готовки и приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

Ingredients for 3 servings:

3 medium beets
130 g feta cheese / fetax
about 30 g arugula
2-3 feathers of green onions
30 g pine nuts

Sauce:
3 sprigs of basil
juice of 1 lime / lemon
0.5 tsp salt
4 tbsp olive oil


#свекольныйсалат #салатизсвеклы #lovecookingru #закуски