СПАГЕТТИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Итальянская паста быстрый рецепт

Как приготовить вкусные спагетти с фрикадельками. Этот рецепт наполняет дом яркими ароматами, веселым шипением сковороды и бульканьем кастрюльки. Эти запахи и эти звуки, скорее и скорее зовут за стол. Итак, сегодня мы готовим мясные фрикадельки в томатном соусе с итальянской пастой спагетти по простому домашнему рецепту.

Ингредиенты:
Смешанный фарш – 400 гр.;
Лук – 1 шт.;
Стебель сельдерея – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.; Яйца – 1 шт.;
Хлеб – 40 гр.;
Молоко – 100 мл.;
Петрушка;
Очищенные томаты – 400 гр.;
Вода – 200 мл.;
Спагетти – 300 гр.;
Вода – 3 литра;
Соль;
Чёрный перец;
Оливковое масло.

Приготовление:
1. В миске смешать говяжий и свиной фарш (можно только говяжий). В другую миску положить хлеб (лучше черствый) и залить его молоком (максимум на 15 мин.).
2. В фарш положить ½ нарезанной луковицы, ½ нарезанной моркови, ½ нарезанного сельдерея. Посолить, поперчить и добавить мелконарезанную петрушку. Тщательно вымесить фарш.
3. Добавить в фарш яйцо, ещё месить. Тщательно отжать хлеб от молока и окончательно вымесить фарш. Накрыть миску пленкой и дать фаршу отдохнуть 15 мин.
4. Тем временем, начать готовить томатный соус. В большую кастрюлю щедро налить оливковое масло и пассеровать ½ нарезанного лука, ½ нарезанного сельдерея, ½ нарезанной моркови.
5. Добавить в кастрюлю томатное пюре и воду (из расчета на 1 часть томатов ½ часть воды). Посолить, поперчить и варить на среднем огне под крышкой 10 мин.
6. Сформировать фрикадельки и положить их вариться в томатный соус на 15-20 мин. (зависит от размера фрикаделек) накрыв кастрюлю крышкой. Время от времени фрикадельки помешивать.
7. И пока фрикадельки пропитываются соусом, в большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и посолите большим количеством соли. Положите в кастрюлю пасту спагетти и варите до состояния al dente (полуготовности).
8. Спагетти переложите в большую сковороду, обильно налейте томатный соус из-под фрикаделек и доведите спагетти до готовности активно перемешивая.
9. Готовые спагетти выложите на тарелку, добавьте фрикадельки и полейте соусом. Наслаждайтесь!