Суп-лапша соба. Soup with soba noodles.

Простой, ароматный суп-лапша на ужин. Соба традиционно выполнена из гречневой муки, обладает нежной текстурой и низким гликемическим индексом. Прочитайте инструкцию на упаковке, обычно собу не варят дольше 5-6 минут. Собу не рекомендуют надолго оставлять в горячем бульоне, традиционного ее могут подавать и отдельно от основного блюда.

Для быстрого супа-лапши я заранее готовлю куриный бульон, который можно заменить овощным. К поджаренным луку и моркови можно добавить любые другие овощи по сезону. Если все ингредиенты для супа томить на медленном огне, овощи сохранят больше вкуса и свежести. Попробуйте, это очень вкусно!

#жизньбездиабета
#низкийгликемическийиндекс
#правильноепитание
#простоивкусно
#суплапшапоновому

Simple and fragrant noodle soup with soba noodle. These noodles are traditionally made from the buckwheat flour, they have gentle texture and low glycemic index. Before boiling, read the instructions at the back of the packet, usually it does not longer than 5-6 to boil. Soba noodles are usually not left for long in the hot soup, and traditionally can be served separately from the main dish.

For a quick start of the soup I usually pre-cook chicken stock well in advance, which can be replaced by the vege stock. To the fried onions and carrot you can add any other vegetables that are available and in season. Once you combine all ingredients into a soup, it is better to let is simmer. The veges will have more flavour in the end. Try it, it's delicious!

#lifewithoutdiabetes
#lowglycemicindex
#healthyeating
#simpleanddelicious
#noodlesoupnewway