Сырное суфле для Белль из "Красавица и чудовище"

- сливочное масло 50гр
- мука 40гр
- молоко 250мл
- 2 яйца (отделить белки и желтки)
- сыр твердый 150гр
- сахар 1чл
- соль/перец по вкусу

Растапливаем сливочное масло на слабом огне и перемешиваем с мукой до однородности. Вливаем молоко, соль с перцем и помешиваем до загустения. Добавляем сыр и снова перемешиваем до расплавления. В конце добавляем желтки, активно мешаем и убираем с огня. Остужаем до комнатной температуры.
Белки с сахаром и щепоткой соли взбить до плотных пиков.
Аккуратно соединяем обе массы. Разливайте по формочкам, смазанных сливочным маслом и выпекайте 25 минут при 180 градусах. Быстро съедаем, так как суфле имеет свойство уменьшаться)

#рецепт #еда #суфле

Я в инсте: http://instagram.com/foodmanshow
Я в Телеге: t.me/foodmanshow