ТЮРЯ! блюдо Русской кухни 18-19 веков.

Тю́ря — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой холодный хлебный суп: нарезанный хлеб, сухари или корки, покрошенные в воду, молоко или квас, как правило сдобренные небольшим количеством постного масла и соли; хлебная окрошка с луком. В качестве основы может использоваться практически любая доступная жидкость, пригодная к употреблению в холодном виде