Философия – Хого (火锅) Огненный горшок - антидот всем заразам..

Если вы решите приготовить Хого в домашних условиях.... Ну, вдруг вот так резко захочется ... То первое и главное... Нужно купить сотейник, напоминающий вок или котел, только с плоским дном, разделенный пополам перегородкой, необязательно круглый, бывают и квадратные, и даже восьмиугольные. Это дает возможность варить в нём сразу два разных блюда . В одной части котла кипит острый красный перцовый бульон для мяса . В другой светло пепельный – мягкий для морепродуктов. В центре стола расположена плита с емкостью. Все участники застолья добавляют ингредиенты на свой вкус. Каждый выбирает их по своим предпочтениям. Это общий Хого. Есть раздельный где каждый готовит индивидуально у каждого горит своя горелка с глубокой металлической миской . У меня есть такой ролик .. Предлагаю рецепты для приготовления хого в доме с друзьями семьей только нужно приспособиться...
Ингредиенты:
Основа куриный бульон .
Вес загрузки от объема воды.
Умеренный бульон ... Зелёный лук, фенхель, бадьян, лаврушка, гвоздика, палочки карицы,китайский сахар ,имбирь.
Острый бульон ...Зеленый лук, имбирь, помидоры, бадьян, перец чили ,кардамон,лавровый лист , ,острый бобовый соус Доубань Цзян (или ферментированные соевые бобы и перец чили), чеснок, пряности (сычуаньский перец, кунжут, фенхель, зиру белый перец гвоздика китайский сахар соль ...
Накрутите тонко в блинчики нарезанную мороженную свинину говядину баранину... .Побольше грибов ,овощей ,сельдерея , брокколи , листья пекинской капусты , лапши сыры тофу, кусочки рыбы, морепродукты.Брошенные в кипяток ингредиенты через пару тройку минут готовы. Их извлекают палочками или специальными ситечками или привычно ложкой, вилкой. Едят с разнообразными соусами. Мясо для хого берут любое ...Какое есть в холодильнике ... Открою главный секрет хорошая компания близких людей главный ингредиент приготовления Хого!! Приятного аппетита!