ХОЛОДЕЦ!!! НУ КАК ЖЕ БЕЗ НЕГО НА НОВЫЙ ГОД

Голяшка говяжья на кости 1кг
Бедро индейки на кости 1,2 кг
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 6-7 зубчиков (для варки)
Чеснок 2 зубчика (непосредственно в холодец)
Стебельки зелени (укропа, петрушки)
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 1 ст.л.
Листовой желатин примерно 5 пластинок
Соль, свежемолотый перец
Горчица для подачи (любая по вкусу!)

ПРОДОЛЖАЕМ ГОТОВИТЬСЯ К НОВОМУ ГОДУ!!!