ХОЛОДНИК НА КЕФИРЕ | СВЕКОЛЬНИК | КАК ПРИГОТОВИТЬ ХОЛОДНИК

Ингредиенты:

- 3 вареные свеклы
- 3 огурца
- 3 яйца
- Зелёный лук
- Укроп
- Петрушка
- Кефир - 1 л.
- Минеральная вода (на ваш вкус)
- Лимонный сок - 2 ст.л
- Сахар - 2 ст.л
- Соль

Приготовление:

- зелень мелко нарезать;
- нарезать огурцы небольшими кубиками;
- натереть свеклу;
- яйца нарезать очень мелко;
- в большой миске соединить все ингредиенты;
- влить кефир и все хорошо перемешать;
- постепенно добавляйте минеральную воду по своему вкусу. Я обычно добавляю около 450 мл;
- добавить лимонный сок, немного сахара и соли и все хорошо перемешать;
- теперь пора попробовать суп, и если не хватает соли / сахара / лимонного сока, добавьте еще по вашему вкусу. Мне не хватило немного соли;
- охладите суп в холодильнике около 3 часов перед подачей на стол.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита.