Холодный летний суп свекольник

Ингредиенты:

1/2 огурца
4-5 редисок
60 г ветчины/колбасы или отварного куриного филе
пучок зелени
1/2 варёной или запеченной свеклы
1-2 зубчика чеснока
500 мл айрана (либо 300 мл кефира + 200 мл газированной воды)
1/2 ч.л. горчицы
щепотка лимонный кислоты
соль и чёрный молотый перец - по вкусу
1 вареное яйцо

Огурец, редиску, ветчину и зелень мелко нарезаем. Соединяем свеклу, айран, горчицу, лимонную кислоту, соль, перец и пробиваем блендером до однородной консистенции.
В тарелку выкладываем нарезанные огурец, редиску, ветчину, зелень и заливаем все это айраном. Посыпаем зеленью и добавляем вареное яйцо.

Приятного аппетита!

| #обед #суп