Чашушули. Вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Chashushuli

В сегодняшнем видео я продолжаю тему грузинских блюд и предлагаю один из вкуснейших грузинских блюд - Чашушули, которое в основном делается из телятины, а так же из мяса молодого ягненка, так как для этого блюда нужно употребить очень нежное мясо. Можно и из курицы, кролика, грибов и овощей, так как основа проготовления этого блюда - тушение. Само название - "Чашушули" ("ჩაშუშული") - это грузинское слово обозначает "тушенное".

Ингредиенты блюда Чашушули:
1. Мясо телятины – 1,200 кг.
2. Лук – 3 большие головки.
3. Помидоры – 3 большие шт.
4. Томатный сок (для усиления цвета).
5. Растительное масло – 3 стол. ложки.
6. Сливочное масло – 50 гр.
7. Белое сухое вино – 150 мл.л.
Для приправы:
1. Киндза (Кориандр) – 1 пучок.
2. Петрушка – 1 пучок.
3. Зеленый лук – 2 стебелька.
4. Зеленый острый перец – 1 стручок.
5. Красный сухой молотый перец – по вкусу.
6. Барбарис сухой (можно и гранат) – 1 горсть.
7. Соль – по вкусу

Ссылки видео
Помидоры в собственном соку https://www.youtube.com/watch?v=F6e6-LDjBaw
Мчади ( лепешки из кукурузной муки ) https://www.youtube.com/watch?v=JGzQ-ny-F9c
Гоми и Эларджи ( мамалыга из кукурузной муки ) https://www.youtube.com/watch?v=H5OmdBZ-wkk
Имеретинский сыр https://www.youtube.com/watch?v=qqnMGTULkNo
Сулугуни https://www.youtube.com/watch?v=3-rhbO0A8Ag
Грузинский надуги ( рикотта) https://www.youtube.com/watch?v=p0ROCYreK1Y

Специальную балгодарность выражаем студии талантливому грузинскому мультиинструменталисту Бежану Цинцалашвили и его студии Qartvelo Studio за предоставленную композицию - ремикс мелодии "Лекури" из кинофильма "Отец солдата".


Следите за моими новостями и в:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://bit.ly/2FfhHGu