Черный рис с сытным Палак Тофу

Палак тофу - родом из жаркой Индии. Блюдо очень простое в приготовлении и не требует особых навыков в готовке. Традиционно палак тофу - это самостоятельное блюдо, но также допустимо подавать с разными гарнирами, в нашем случае - это экзотический черный рис.
Основные ингредиенты это шпинатное пюре и тофу, остальное - специи и пряности.

Ингредиенты:
• 3 больших пучка листьев шпината/800 гр замороженного
• 3 зубчика чеснока
• 1 зеленый перец чили
• Небольшой кусочек имбиря
• 350 гр тофу, нарезать на кубики
• 1 большая луковица, нарезать мелко
• 1/3 ч.л кардамона молотого
• 1 ч.л корицы молотой или палочка корицы
• 1 лавровый лист
• 1/2 ст.л зиры семян
• 2 гвоздики
• 1 ст.л листьев карри сушеных
• 3 помидора средних, нарезать на небольшие кусочки
• 1 ч.л гарам-масалы
• Соль по вкусу
• 250 мл овсяных сливок Nemoloko

Рецепт:
1. В кипящую воду добавить свежие листья шпината на 2 минуты, слить воду и положить в миску с водой и льдом или просто очень холодную воду.
2. Слейте воду и смешайте в блендере с имбирем, чесноком и перцем чили до однородной консистенции, отложите.
3. В небольшом количестве растительного масла обжарить тофу до золотистой корочки, отложить.
4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости, всыпьте специи (кроме гарам-масалы) и перемешайте, специи должны обжариваться в масле 1-2 минуты до появления аромата.
5. Добавьте томаты, тофу и немного соли, перемешайте и готовьте минуты 3.
6. Следующим этапом добавляем шпинатную пасту, овсяные сливки и гарам масалу, уменьшаем огонь и готовим 3-4 минуты.
7. Выньте из соуса лавровый лист и коричную палочку (если готовили с ней).
8. Подаем с отварным рисом и/или лепешками.

Mikhail Vegan
★ Что приготовить?
★ Веганские рецепты!

Я в интернете:
➧ Instagram https://www.instagram.com/mikhailvegan/
➧ Вконтакте https://vk.com/mikhailvegan
➧ Книги с рецептами https://www.wildberries.ru/catalog/12644066/detail.aspx?targetUrl=IN
➧ Почта mikhailvegan@gmail.com

Мой канал: https://www.youtube.com/mikhailvegan

#vegan #палак_тофу #тофу