ЧРИАНТЕЛИ - ТОНИЗИРУЮЩАЯ СТАРИННАЯ ГРУЗИНСКАЯ ПОХЛЁБКА Chrianteli

Грузинская национальпная кухня - одная из самых интересных кулинарных феноменов всего мира, с многовековой историей и постоянным развитием.

Для сохранения поколениям этого сокровища старались многие пламенные патриоты, и одна из них - Барбаре Джорджадзе - общественный деятель, феминистка, поэтесса и драматург.
Сегодняншний видеорецепт - Чриантели - взят именно с ее книги грузинской кулинарии, которая она издала в 1874 году. Моя книга 1914 году изданна ее родной дочерью, в полной версией.

Основная концепция этого блюда - это что то вроде похлёбки холодного супа, но с очень тонизирующим характером. Его кисло - сладкий, полный витаминами от зелени и других специй, бодрящий вкус сразу оживит вас. Недаром это блюдо особым спросом пользовалось, еще в далекие времена, после буйных грузинских застолий, на второй день, как подходящее средство от похмелья.

Но это блюда не имеет только такое предназначение - оно отлично подходит к любым блюдам, как одно очень интересное дополнительное, сопровождающее блюдо.

Пробуйте и ощущайте незабываемое!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Алыча (или же кислые сливы) - 1 кг.
Листья свеклы - 1 пучок.
Огурцы - 1 или 2 шт.
Кинза - 1 пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 1 пучок.
Базилик - 1 веточка.
Мята болотная( омбало ) , можно обыкновенную мяту -1 веточка.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Острый стручковый перец (зеленый и красный) - по вкусу.
Молотый острый перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 стол. ложки.
Зеленый лук - неск. стебельков.
СПЕЦИИ:
Чабер (кондари) -0,5 чайн. л. (В видео я оговорилась и сказала омбало) надо кондари
Голубой пожитник ("Уцхо сунели") - 0,5 чайн.л.
Кореандр (Кинза) - молотые ,сушеный семена - 0,5 чайн.л.
Базилик ("Рехани") - 0,5 чайн.л.

Ссылка Ткемали https://www.youtube.com/watch?v=V8SRm_ZmOeg&t=83s
Ссылка Пхали https://www.youtube.com/watch?v=lGWo800D_8A
Ссылка Мчади https://www.youtube.com/watch?v=JGzQ-ny-F9c
Ссылка Лобио https://www.youtube.com/watch?v=d4R7fjx0D10&t=227s


Следите за моими новостями и в:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Twitter: https://twitter.com/PWkl3s3M2LRbV9N
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://bit.ly/2FfhHGu