Эзогелин чорбаси. Ezogelin çorbası.

Эзогелин чорбасы, также эзогелин чорба, суп эзогелин, или суп невесты — традиционный суп турецкой кухни. Основными ингредиентами супа являются булгур и красная чечевица. Происхождение супа приписывают невесте, девушке по имени Эзо, из турецкого города Газиантеп.
20 гр сливочного масла
20 гр растительного масла
Одна головка маленького лука
2 ч.ложки томатной пасты
2 ч.ложки паприки
1,5 литра воды
1 чайный турецкий стакан чечивицы
Пол чайного стакана риса и булгура.
1 чай.ложка соли
1 ч.ложка мяты
Остальные специи по желанию...
Приятного аппетита